En el Restaurant Bravo ofrecemos arroces, marisco y pescado fresco, carnes de calidad….pero además pensamos en los peques.
Tenemos pizzas, pasta, menú infantil. A veces se confunde una marisquería con un lugar caro ya de entrada. No es así, a no ser que pidas langosta etc.
En la actualidad los restaurantes nos amoldamos a la demanda, y más en una plaza turística de primer orden como lo es L’Estartit.
Os esperamos!
En la foto paella de buey de mar. La receta hoy será Buey Relleno, fácil y rico.
Ingredientes:
1 Buey de mar de unos 600 gr.
1 Huevo duro.
Unas pocas verduritas encurtidas.
1 cucharada de whisky.
1 cucharada pequeña de salsa worcestershire.
1/2 cebolla
1/2 limón
Unos granos de pimienta, sal, laurel.
2 cucharadas de mahonesa.
Preparación:
Cocemos el buey en agua con sal, el medio limón, la hoja de laurel y los granos de pimienta durante 10 minutos a partir del comienzo del hervor. Enfriamos.
Con sumo cuidado sacamos la carne del buey, tratando de que quede sólo la carne (nada de pieles, etc). Apartamos en un cuenco o similar.
A la carne le añadimos la mahonesa, los encurtidos picados finos, el whisky y la salsa worcestershire, 1/2 hueco duro picado y sazonamos con sal y pimienta.
Mezclamos todo con cuidado y rellenamos el caparazón del buey con la masa obtenida. Decoramos con el resto del huevo picado, perejil y lo disponemos al gusto con las pinzas en el plato.
